Pastafrola

INGREDIENTES

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Para la masa:

Manteca 150g

Azúcar 100g

Huevos 2

Esencia de vainilla

Harina leudante 300g

Para el relleno:

Membrillo o Dulce de leche 400g

Agua c/n

MODO DE PREPARACIÓN

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Para la masa: mezclar la manteca pomada con el azúcar. Incorporar de a uno los huevos y luego la esencia de vainilla o ralladura de limón. Por último, incorporar la harina, integrar y dejar reposar 1hr. Estirar y reservar una porción de la masa para las tiras.

Te recomiendo hornear de unos 5 a 10 minutos la tarta a horno 180° para que se cocine la parte de arriba, ya que cuando pongas el membrillo, por la humedad que contiene, puede que te quede cruda si no la cocinás.

Para el relleno: pisar con un pisapapas o tenedor el membrillo e incorporarle agua caliente de a poco hasta que quede más blando. Esto puede lograrse rápidamente si se cocina un poco el membrillo, de esta manera se ablanda junto con el agua.

Incorporar a la tarta, luego ubicá las tiras de masa como más te guste! y al horno hasta dorar.

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