Pastafrola de dulce de leche

Si tenés ganas de comer algo bien bomba, esta es tu receta! Clásica pastafrola de dulce de leche con muuuucho cuerpo.

INGREDIENTES

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Harina leudante 600g

Bicarbonato de sodio 2cditas

Manteca 250g (confía que queda rico)

Azúcar 200g

Yemas de huevo 4

Esencia de vainilla 1cda

Dulce de leche repostero 500g (es clave que sea repostero)

MODO DE PREPARACIÓN

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Tamizar la harina con el bicarbonato (lo podés hacer en un bowl o si te animás, sobre la mesada). Formá un hueco en el centro e incorporá la manteca y el azúcar. Hacer un arenado/desmenuzado con la punta de los dedos. Agregar las yemas y la esencia de vainilla. Formá la masa uniendo pero sin amasar demasiado. Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos.

Estirá la masa sobre mesada enharinada y cubrí un molde de torta desmoldable (28cm aprox). Tiene que quedar un poco gruesa para sostener todo el dulce de leche. Acordate de guardar 1/3 de la masa para las tiras.

Rellenar con dulce de leche, forma el clásico enrejado, y al horno precalentado medio 180° por 30 minutos.

Ah! y preparate un mate, obvio.