Crumble de Manzana y Maní

Saludable y rico, se puede pedir más?

INGREDIENTES

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Avena instantánea 160g

Maní sin sal o Almendras 40g

Azúcar mascabo o integral 40g y aparte 1cda

Polvo de hornear 1cdita

Sal 1 pizca

Huevo 1

Aceite de coco 50g (podés reemplazar por manteca derretida)

Esencia de vainilla 1cda

Manzanas 1kilo (roja o verde, la que prefieras)

Jugo de medio limón

Mermelada o Dulce de leche 1cda sopera

MODO DE PREPARACIÓN

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Procesar la avena junto con el maní, el azúcar, la sal y el polvo de hornear, hasta lograr que la avena y el maní queden molidos.

Agregar el aceite de coco, el huevo y la esencia de vainilla y seguir procesando hasta integrar.

De ser necesario, o si sos fan de lo dulce, agregar un poco de stevia. Para mi, sin esta bien!

Con dos tercios de la masa, forrar un molde de tarta chico (20cm diámetro aprox) y llevar a la heladera por media hora.

Mientras tanto, pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños, colocarlas en una olla junto con el jugo de limón y la cucharada de azúcar mascabo. Cocinar a fuego bajo hasta que las manzanas estén tiernas y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180°.

Tomar el tercio de la masa que no utilizamos para forrar el molde, y desgranarlo con los dedos para que queden tipo migas.

Pincelar la base de la tarta con el dulce de leche, agregar las manzanas, y encima las migas que hicimos con la masa.

Llevar a horno por 30minutos o hasta que la masa quede dorado suave.

Dejar enfriar y desmoldar!

Si lo querés hacer bomba servilo tibio con una bocha de americana o crema!