Tarta de puerros y vino blanco

Esta tarta es una de mis preferidas, si no estás acostumbrado a usar puerro en tus comidas, esta es una buena opción para que empieces a implementar!

INGREDIENTES

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Puerros 2 bien grandes

Cebolla blanca 1

Cebolla de verdeo 2 o 3

Vino blanco 1 pocillo

Jamón o panceta 100 gramos

Queso cremoso o mozarella a gusto (yo uso 100gr aprox)

Tarta 1 tapa

Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

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Prender el horno y hacer un poco de piso a la tarta para luego poner el relleno y que no quede cruda.

Picar el puerro, la cebolla y la cebolla de verdeo. Saltear con aceite o, si tenés, mejor con un cuadradito de manteca. A medida que veas que el puerro necesita más aceite o se empieza a pegar un poco, llegó el momento para agregar el vino!. Si ves que todavía necesita hidratarse y ya agregaste todo el vino o no te gusta una tarta tan borracha, podés agregar agua. Condimentar con sal y pimienta, agregar el jamón o panceta cortado en cuadraditos. Por último agregar parte del queso y mezclar. Poner el relleno sobre la tarta, agregar el queso restante arriba (también podés rallar un poco de queso arriba para que quede gratinado) y llevar al horno hasta dorar. Y listo! a comer esta delicia!

A mi particularmente me gusta solo con una tapa, pero si preferís, podes taparla con la otra tapa.

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