Muffins de cacao y almendras sin azúcar

Atentis a esta receta que no lleva harina! ni azúcar! Perfecta para estos momentos donde se acerca el verano y queremos todo light pero no resistimos al chocolate! Animate a probarla ;) Y si te gustan las cosas muy dulces te recomiendo un poco más de miel de lo indicado y bananas bien pero bien maduras (negras mejor!)

INGREDIENTES

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150 gr de almendras procesadas (o harina de almendras)

2 bananas

90 gr de dátiles sin el carozo

2 huevos

1 cda sopera de agua

1 cda de polvo para hornear

1 cdita de bicarbonato de sodio

30 gr de cacao amargo

si te gusta, 1 cdita de canela

MODO DE PREPARACIÓN

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Precalentar el horno a 180°.

Procesá los dátiles y las almendras por separado.

Pisá las bananas, mezclalas con los dátiles, el agua y la canela en caso que le pongas. Luego incorporá mezclando los huevos, el polvo para hornear, el bicarbonato, cacao y la almendra.

Verté la preparación en moldes de muffins o pirotines acordandote siempre de rociar con fritolin para que no se pegue.

Horneá aproximadamente 15 minutos, hasta que pinchando con un palillo salga seco. No te dejes estar así te quedan más húmedos.

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