Budín húmedo

Receta de un budín fácil y que te dura muchos días manteniendo la humedad. Animate a hacerlo!

INGREDIENTES

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Manteca 130g

Azúcar 200g

Huevos 3

Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja.

Queso casancrem 150g

Harina leudante 200g

MODO DE PREPARACIÓN

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Precalentar el horno en 180° (medio). Batir la manteca pomada con el azúcar. Incorporar de a uno los huevos, batiendo después de cada incorporación. Agregar esencia de vainilla, ralladura y jugo de limón o naranja. Luego incorporar la harina con movimientos envolventes (sin batir). Agregar por último el queso crema. Si lo querés hacer marmolado, reservá parte de la mezcla de vainilla y al resto agregale 2 cdas de cacao o 100g de chocolate derretido. Hornear durante aprox 45 minutos, o hasta que metiendo un palillo, éste salga seco.

TIPS

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1. Si no tenés harina leudante, podés usar harina común (preferentemente 0000) más polvo de hornear. Y si te quedaste sin polvo de hornear te doy además otra opción! usá bicarbonato de sodio con algo ácido, como jugo de limón o unas gotas de vinagre sobre la preparación

2. Para decorar, podés usar azúcar impalpable, o un glacé. El glacé lo hacés con azúcar impalpable y gotas de limón o naranja, si te gustan los glacé potente poné más azúcar impalpable y apenas unas gotas del cítrico.

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